Новая книга Феррана Адрия " Семейный ужин"

19
августа
Новая книга Феррана Адрия " Семейный ужин"

  Привет! Хотела вам рассказать о новом пополнении в своей кулинарной библиотеке. Почему мне захотелось рассказать про эту книгу отдельным постом? все очень просто: ) это первая книга Великого ( не побоюсь этого  слова) шеф-повара легендарного ресторана elBulli Феррана Адрия да еще и на русском языке. На английском языке она вышла в издательстве PHAIDON, кто заказывал книги на Амазоне, сразу вспомнит, сколько прекрасных книг они выпустили. The Silver Spoon, INDIA: The Cookbook, THE ART OF FRENCH BAKING, VEFA'S KITCHEN и много других замечательных книг.

 В этой книге собраны рецепты 'семейных ужинов', которые каждый день ели сотрудники ресторана elBulli. Все рецепты скомпонованы в сбалансированные меню из трех блюд. К каждому составлен график приготовления, который поможет правильно распределить время. Эта книга идеальна для новичков, все описанные блюда просты и проиллюстрированы множеством пошаговых фотографий. 

 В книге - 31 сбалансированное меню, в каждом - по три блюда. Вы также сможете прочитать рекомендации, на основе которых вы сможете попробовать и другие комбинации блюд.

Мне очень понравилась глава про базовые компоненты - соусы и бульоны, которые вы можете использовать при приготовлении блюд, которые описаны в этой книге. Соус пикада, ромеско, чимичурри и много других. Все этапы приготовления проиллюстрированы множеством фотографий. 

Я не читала эту книгу на английском языке,  поэтому мне сложно сказать о переводе, но прочитала ее за один вечер и уже даже приготовила из нее миндальный пирог Сантьяго и карамельный пудинг. Получилось очень вкусно!

У меня конечно уже образовалась очень большая кулинарная библиотека , но я рада этой новинке. Очень приятно, что такие книги стали появляться у нас.  Я бы посоветовала эту книгу приобрести новичкам, которые делают свои самые первые шаги на кухне. Поверьте, ваши близкие обязательно оценят ваши старания и попросят приготовить снова и снова вишисуаз, ризотто с шафраном и грибами или фисташковый крем, а вы всегда сможете похвастаться перед гостями тем, что вчера на ужин у вас было меню, составленное САМИМ Ферраном Адрия и его командой.

Приятного аппетита!

книгу можно приобрести вот тут