Соль с розмарином, лавандой и апельсиновой цедрой

Соль с розмарином,  лавандой и апельсиновой цедрой

Привет! я хочу с вами поделиться своим рецептом ароматной домашней соли, которую я добавляю к креветкам и рыбе. Морепродукты становятся дико ароматными и вкусными благодаря яркому сочетанию розмарина, лаванды и апельсиновой цедры. В этом рецепте можно апельсиновую цедру заменить на лимонную и использовать по  отдельности розмарин и лаванду. Каждая из этив трав сама по себе обладает настолько сильным ароматом,  что иногда может казаться, что они забивают друг друга. Но я обожаю именно такой микс, хотя делаю и по отдельности ( из того что растет в данный момент в саду или есть в холодильнике)

примерное количество ингредиентов:

цедра с 1 апельсина

столовая ложка листьев розмарина ( лучше всего использовать свежие , они дадут больше аромата, но можно и сухие как в предыдущем посте)

крупная соль

чайная ложка цветков лаванды

В ступку переложите цветы лаванды и мелко нарезанные листья розмарина. Трите до тех пор, пока они не дадут сок (масло)). Добавьте цедру и соль и перемешайте. Переложите в герметичную банку и дайте "настояться" пару дней в прохладном месте. 

Я натираю ей дорадо или сибас перед тем, как отправить на гриль. 

Также добавляю к креветкам во время жарки в аэрофритюрнице.

Таким же образом я делаю сельдерейную соль  и  шалфейную

Приятного аппетита!