Пирог из говяжьих почек и мяса с пивом Гиннесс - редактирую

Это невероятно вкусный пирог. В нем есть все, что мы любим - почки, мясо ( в данном случае я использовала мясо от не очень удачных говяжьих стейков) и лесные грибы, коих в этом году оказалось просто море. Ну а темное бархатистое пиво как нельзя лучше оттеняет говяжий вкус. Англичане и ирландцы все-таки умеют делать необыкновенные мясные пироги, да простит меня моя бабушка)) 

2 ст л размягченного сливочного масла

1 среднего размера луковица

200 гр говяжьих почек

800 гр тушеной говядины нарезанной кубиками 2 см ( я использовала неудачный толстый край, который обычно используют для стейков)

1/4 чашки муки

соль и свежемолотый черный перец