Мировая кухня

Самый вкусный лосось водится, как известно, в Северных морях, именно оттуда пришла традиция солить лосося с помощью самых разнообразных добавок в виде укропа, овощей и даже водки. Мы как только лосось или форель не маринуем, но этот способ самый вкусный! моя мама добавляет еще хрена и чуть больше водки,  а по мне итак прекрасно!

Скоро наступят жаркие деньки, а значит самое время приготовить такую легкую и по-настоящему летнюю закуску. Тартар из тунца c авокадо и манго (Tuna Tartare with Mango and Avоcado). Делается очень просто!

1 манго
1 авокадо
Сок 1 лайма
100-150 г свежего тунца
Соль
Перец по вкусу
столовая ложка оливкового масла холодного отжима
по желанию можно добавить немного кунжута

4 желтка

300 гр муки

50 гр воды

1 пучок шпината

1 пачка 250 гр рикотты

чеснок 3 зубчика

укроп

Шпинат промойте и откиньте на дуршлаг, дайте стечь воде. Достаточно мелко порубите. Затем возьмите протушите его с небольшим количеством сливочного масла около 10 минут, или пока вся вода не выпаритcя. Мелко порежьте чеснок и соедините с рикоттой. Посолите и поперчите. Смешайте с шпинатом. Начинка готова!

Простая и легкая закуска!

Нам потребуется:

• Круглый сыр камамбер - 1 шт.,
• Мед - 1 ст. ложка,
• Грецкие орехи - небольшая горсть,
• Трюфельная соль – щепотка,
• Хлопья морской соли,
• Перец,
• Приправы на ваш вкус.

На сковороде без масла слегка обжарьте грецкие орехи.

Оказывается приготовить чиабатту не так уж и сложно! Достаточно приготовить накануне закваску, и вот уже чиабатта у вас на столе;)

Закваска:

• Пшеничная мука – 300 г,
• Вода – 160 мл,
• Свежие дрожжи – 12 г.

Тесто: