Оттоленги

Привет! 

Начну по-тихоньку выкладывать рецепты Дюкана, как и обещала. 

Эту идею я подсмотрела у чудесной Юли la perla, которая ведет страничку "Я не умею худеть" на фейсбуке.

Лепешки эти вполне себе заменяют хлеб, так что у меня решилась проблема с чем по утрам есть обезжиренный сыр или заедать суп, да  и вообще с хлебом как-то оно повеселее идет! Заатар у меня палестинский из британского магазина Оттоленги, но вы всегда можете сделать его сами. 

Сегодня я приготовила очередной рецепт из Jerusalem. Им оказалась похлебка из морепрдуктов с фенхелем, своеобразный вариант тунисского рыбного супа. Это очень вкусно! У меня получилось слишком густо, и я бы назвала это скорее не cупом, а полноценным вторым блюдом. В качестве гарнира я подала кускус. Напоминаю о том, что многие блюда из этой книги достаточно пряные и содержат много перца и других ядреных приправ, вы смотрите на количество и регулируйте под свой вкус. С приправаминужнобыть осторожнее ;)

Я снова начинаю выкладывать рецепты из книги Jerusalem Ottolenghi. Я очень часто готовлю по этой книге, так что вас еще помучаю не один раз ;)

Cегодня на обед я приготовила вот такие замечательные баклажаны. Делаются элементарно, а вот результат ошеломляющий. Я никогда не думала, что настолько простое и незатейливое блюдо может быть таким вкусным. Дело конечно же в сочетании продуктов и приправ. Оттоленги настоящий кухонный волшебник! Я еще раз убедилась, что не зря остановила свой выбор именно на этой книге. 

Для порции на двоих

2 зубчика чеснока ( измельченных)

2 ч л молотого кумина

2 ч л молотого кориандра

1 ч л хлопьев чили

1 ч л сладкой паприки

Привет!

Вчера я приготовила сразу два салата из книги "Jerusalem": овощной и с финиками. Про овощной (см фото от 17 января) напишу чуть позже и дам на него ссылку на фейсбук, а вот про этот (он намного интереснее) расскажу в этом посте.

1 ч л уксуса из белого вина

1/2 красной луковицы

100 гр фиников ( самые простые вяленые финики, которых полным     полно  магазинах:)

30 гр несоленого сливочного масла