14
июля
Кофе и миндаль
Мороженое из клубники и топленого молока


Это самое простое и вкусное мороженое, которое не требует предварительной варки кастарда. Что может быть лучше для летнего зноя?

ИНГРЕДИЕНТЫ:
600 мл топленого молока
100 мл сливок ( жирность на ваше усмотрение, но лучше брать 30 %)
50 г сахарного песка (в зависимости от сладости клубники)
500 г свежей клубники
Взбейте сливки. Приготовьте пюре из клубники, добавьте сахар. В клубнику перелейте топленое молоко и тщательно перемешайте. В самом конце аккуратными движениями c помощью лопатки введите сливки в массу.

Поставьте основу в холодильник на пару часов до полного остывания, если вы разогревали молоко. Затем достаньте из холодильника. Переставьте в морозильник или в чашу мороженого. Если у вас нет мороженицы, время от времени ( всего примерно 3 раза) доставайте контейнер с мороженым из морозилки и перемешивайте каждые полчаса до готовности. У меня обычно это занимало от 2 до 4 часов. Если у вас есть мороженица - следуйте инструкции вашей мороженицы. 

Приятного аппетита!

10
июля
Любимая!
09
июля
Самое вкусное тесто для пиццы!

Привет! 

Как и обещала, даю очень хороший рецепт теста для пиццы! Я сейчас делаю пиццу только по этому рецепту. Не забывайте добавлять оливковое масла! В этом главный фокус;)

1/2 стакана теплой воды

1 1/4 ч л сухих дрожжей

190 гр муки ( +\-) сами потом смотрите. Если жидковато тесто - добавьте муки, если слишком крутое - немного оливкового масла)

2-3 ст л оливкового масла

1 ч л соли 

Сложите все ингредиенты в чашу миксера и замесите тесто на средней скорости. Оно получится идеальное!! Гладкое и шелковистое. 

Если хотите, чтобы пицца была попышнее, дайте постоять уже сформированной пицце минут 20. Мы любим тонкое тесто, поэтому сразу кладем начинку и запекаем. 

Настя

later I' ll write this receipt in English 

Легкий домашний лимонад из мяты, лаймов и крыжовника

редактирую

Цветы цуккини фри с дипом из ростков чеснока и барабулька с маринованными чесночными стрелками

 

 

 

 

 

03
июля
Привет!
Маринованные с лавандой лимоны

Маринованные лимоны прекрасное дополнение к салатам, пасте и основным блюдам. А как здорово их добавлять в мясной или рыбный маринад! Моя мама с ними запекает кур и уток. У них получается настолько шелковистая текстура и фантастический аромат, что в них влюбляешься буквально с первого взгляда. Они стоят достаточно дорого в магазинах , но при этом их так легко приготовить в домашних условиях. Конечно можно обойтись без лаванды, я делаю с разными травками, но раз уж лаванда мой фаворит, то даю вам для примера именно ее.

8 крупных лимонов

1/3 чашки крупной соли

1/3 чашки  сахарного песка

3 чайные ложки мелконарезанного чеснока

2 чайные ложки сухих цветков лаванды

1 ч л семян укропа

несколько бутонов гвоздики

оливковое масло холодного отжима

Доведите воду до кипения. С помощью зубочистки наколите достаточно часто лимоны ,   положите в кипящую воду и проварите 5-7 минут. Достаньте из воды и дайте остыть. Резать их на 4 части или не резать, решайте сами. Они прекрасно маринуются и в целом виде.

 

В чаше смешайте соль, сахар, укроп, чеснок и лаванду  - маринад готов

Простерилизуйте банку и начните слоями укладывать - лимоны и маринад так, чтобы лимоны оказались наверху

Как только наполните банку, слегка нажмите на верхний слой лимонов, они дадут немного сока. Затем до края банки налейте оливковое масло. Закройте банку и поставьте в холодильник минимум на неделю, а лучше про них забудьте на месяц, только не забывайте ее трясти время от времени.

PS я доливаю в банку дополнительно сока из 2-3 лимонов и встряхиваю ее перед тем, как отправить их в темное место настаиваться .  Рецепт прошлогодний, уже готовила по нему не один раз, очень все хвалят ;) Cледующий рецепт - абрикосовое варенье от Лены @ymnica 

Приятного аппетита!

из книги 'рецепты с лавандой и другими цветами'

Сендвич с беконом и яйцом пашот

Отличная идея для воскресного завтрака/ужина. Булочки из цельнозернового хлеба с изюмом, яйца пашот, свежий огурец, бекон и соус на ваш вкус. Хорошего вечера!

Встреча с читателями 27 июня в 19.00  в книжном магазине МОСКВА на Воздвиженке

Привет! Спасибо всем, кто пришел вчера на встречу в ГУМ! :) Cледующая встреча состоится 27 июня в 19.00 в книжном магазине "МОСКВА" на Возвиженке. Там есть специально оборудованная кухня, попробуем что-нибудь приготовить ;) Буду рада видеть вас и там! Хороших выходных!

Настя

 

Страницы