Пьер Эрме

Конфеты-тянучки из малины и ежевики от Пьера Эрме

Эти конфетки приготовлены по рецепту великого французского кондитера Пьера Эрме. Это рецепт на любое время года. Летом, когда на даче полно свежих ягод, а также зимой когда ваши летние замороженные запасы будут актуальны как никогда. Этот рецепт универсален. Вместо ягод можно использовать любые фрукты, главное - приготовить с помощью блендера пюре. Можно использовать и экзотические фрукты, такие как личи, маракуйя или питхайя. Кстати из последнего получаются замечательные конфеты белого цвета в крапинку, ваши дети обязательно оценят этот необычный вид.

Лимонно-фисташковые макарон

 

 

Лимонный крем ( lemon curd) по рецепту Пьера Эрме из книги Desserts by Pierre Herme

Несмотря на то,  что этот крем содержит те же самые ингредиенты, что и lemon curd, мало того, он используется по такому же назначению как и lemon curd, он отличается от него восхитительной шелковой структурой и очень тонким лимонным вкусом. Это достигается за счет охлаждения крема перед тем,  как в него добавляется сливочное масло, а также тем, что он взбивается на самой большой скорости в блендере. 

самый простой рецепт Пьера Эрме. Лимонный кекс (Desserts by Pierre Herme)

Даже у Пьера Эрме бывают вот такие простые рецепты. Это лимонный кекс. Я от себя добавила только разноцветных цукатов. Теперь готовя кекс,  вы смело можете говорить, что прикоснулись к Великому))