хлеб

ВЫБОРГСКАЯ СДОБА С ПОВИДЛОМ НА ПОВЕРХНОСТИ

Привет!

Йииххаааа я решила взять небольшой тайм аут и немного отдохнуть, а то уже шарики заходят за ролики от этой всей суеты. Да и простудилась я на катке.. Так что Тима счастлив, мать сидит дома и печет булки!))

Вчера в ночи на фейсбуке, в перерыве между новыми сериями ( меня турбик радует, ага), я увидела у Ирины Любичевой вот такой классный рецепт домашних сдобных булочек из журнала http://lunetta-mama.livejournal.com/103937.htmlл

26
октября
Самый простой домашний дрожжевой хлеб, а точнее рецепт очень удачного дрожжевого теста, которое потом вам наверняка пригодится и не один раз

Наконец все эти дурацкие ddos атаки позади,  и могу выложить рецепт обещанного хлеба или идеального дрожжевого теста!

3 стакана молока

1 ч л соли

2 ст л сахара

2 пачки сухих дрожжей или 2/3 упаковки свежих дрожжей

5 стаканов муки ( может чуть больше,  может чуть меньше)

3 яйца

100 гр сливочного масла

3 ст л оливкового масла

В половине порции теплого молока разведите дрожжи, добавьте сахарный песок и поставьте в теплое место ( например под батарею)  минут на 20. 

Просейте оставшуюся муку.

12
октября
Бретцели (брецели) - немецкие крендели

Пиво любите? Ну значит полюбите или уже любите немецие соленые бретцели ;-)

Рецепт прост до безобразия! Из изысков от  вас нужны хлопья соли и кунжут,  а остальное всегда найдется у любой хозяйки!

 

Лепешка с заатаром / Рецепты диеты Дюкана

Привет! 

Начну по-тихоньку выкладывать рецепты Дюкана, как и обещала. 

Эту идею я подсмотрела у чудесной Юли la perla, которая ведет страничку "Я не умею худеть" на фейсбуке.

Лепешки эти вполне себе заменяют хлеб, так что у меня решилась проблема с чем по утрам есть обезжиренный сыр или заедать суп, да  и вообще с хлебом как-то оно повеселее идет! Заатар у меня палестинский из британского магазина Оттоленги, но вы всегда можете сделать его сами. 

Самый простой хлеб с оливками

Привет! Многие из вас помнят, как я растила закваски , но летом я их естесна потеряла. Вчера поставила новые, а вот этот красавец получается без всяких заквасок. Рецепт очень простой, с ним справится даже новичок!

для теста

200 гр пшеничной хлебопекарной муки

300 гр цельнозерновой муки

20 гр манной крупы

15 гр свежих  дрожжей

10 гр соли

50 гр качественного оливкового масла холодного отжима

320 гр воды 

Хлеб на яблочной закваске с чесноком, маслинами и кориандром

Вы уже приготовили яблочную закваску? Как вам она? Получилась?

Буду продолжать время от времени публиковать рецепты самого разнообразного хлеба на закваске. В этот раз хочу вас порадовать вот таким вот ароматным хлебушком с чесноком, маслинами и кориандром. Он получается очень вкусный! А уж если сбрызнуть его оливковым маслом или просто со сливочным... 

Свекольный хлеб на яблочной закваске, домашний яблочный пектин и джем из английского пива

Вкусно все нереально! Готовить несложно! Закваска отличная получилась из яблок! ажжж 3 восклицательных знака ;)))

Начнем со свекольного хлебушка 

370 гр муки

8 гр соли

160 гр сырой свеклы 

220 гр яблочной закваски - рецепт яблочной и виноградной заквасок можете посмотреть вот ТУТ

22
марта
Самый простой и вкусный белый хлеб на пиве

500 гр муки

10 гр соли

13 гр сухих дрожжей

30 гр несоленого сливочного масла

300 мл пива

оливковое масло

Бургеры с индейкой и цуккини из книги ''Jerusalem''

  Привет! Я, наконец, уложила Тиму и могу спокойно  поделиться с вами рецептом из все той же прекрасной книги "Jerusalem". Надеюсь, вам понравились салаты?! Я уже 2 раза повторяла картофель с инжиром. Это что-то необыкновенное:)

Хлебная закваска (стартер) на яблоках из книги Paul Hollywood "HOW TO BAKE" + виноградная закваска от Ненси Силверстон + закваска из меда

на верхней фотографии 1 день закваски

з день закваски

Страницы