картофель

Отличный закусон!

Отличная закуска, которую я подглядела в шоу Джейми Оливера "На даче". Мы эту закуску как только не склоняли на свой лад, добавляя то другие травки, то используя другую соль , но ведь самое главное, чтобы было от ЧЕГО скакать. Так что я предлагаю и вам этот простой рецепт, который вы всегда сможете изменить на свой вкус.

Отварите молодой картофель.

Приготовьте маринад.

Приблизительно на 8 средних картофелин

4 ст л оливкового масла

3 ст ложки каперсов

цедра 3 лаймов

соль перец

много укропа

Латкес или драники из картофеля и пастернака из книги Йотама Оттоленги Jerusalem

А вы любите драники?

Мне очень понравился вариант, который предлагает Йотам Оттоленги в своей книге. Тут вам и пастернак, который стал необыкновенно популярным в последнее время, и мой любимый шнитт лук.

Мой вердикт - делать без промедления ;)

А как это вкусно со сметаной... Эхх о сметанке перед летним сезоном придется забыть, а вот отказаться от таких драников,  я пока не могу ;)

600 гр картофеля на средней терке

300 гр корня пастернака на средней терке

30 гр шнитт лука мелко измельченного

4 белка

2 ст л кукурузного крахмала

Картофельно-тыквенное пюре с голубым сыром

   В нашей семье настоящий культ картошки. Жареная картошка самый частый гость на нашем столе, а уж если добавить лучку или грибочков...;) Ну ладно не буду вас мучать лишними деталями, тем более на картинке ни лука ни грибов не видно. Вы бы и по цвету догадались, что входит в это пюре. У меня осталось очень много тыквы, и я правда не знаю, что с ней делать. Уже делала из нее и релиш, и чатни, и карпаччо и всевозможные запеканки, и все равно на балконе стоят еще 2 красавицы. Идею для этого пюре я черпнула в одной из книг по мароканской кухне.