клубника

2 пирога: яблочный с корицей и миндалем и клубничный с лавандой и черносмородиновым ликером

Cегоня утром в ленте новостей на фейсбуке у меня проскользила картинка клубничного пирога с сердечками. Кому интересно - посмотрите утреннюю ссылку на фб. Сверху не кладут челый пласт теста, а вырезают из него разлинчые фигурки. Я уже делала таким образом тыквенный и малиновый пироги летом с листочками сверху вместо сердечек, но совершенно про них забыла. А сейчас ведь как раз полно клубники в магазинах, да и замороженную можно вполне себе использовать. Делается он просто, а из остатков теста я приготовила 2 пирога для детей с яблоками и корицей.

Тарт с кремом патисьер и клубникой

   У меня осталось немного клубники, да и не лезла она уже ни в каком виде, если честно. Я столько ее перепробовала за последние 2 недели, что настала пора с ней что-то приготовить. Варенье делать сейчас как-то не хочется, для этого есть более подходящее время года, а вот по ягодным пирогам и тартам уже все успели соскучиться.  В книге этот тарт изначально был с абрикосами, но это такой унивесальный рецепт, что вы можете использовать любые фрукты и ягоды. 

тесто

кусочек лета

   Пока я составляю список из читателей, которые участвуют в лотерее, выложу-ка я летнюю фотографию. У нас сейчас на градуснике -20, а эта дачная клубника как раз напомнит о теплых летних деньках. Хорошего вечера! 

Рогалики из детства с вареньем из клубники и бальзамико

Я думаю, многие из вас в детстве любили покупать такие рогалики в гастрономе "за углом". Курабье и рогалики с вареньем были моими хитами. В следующий раз я расскажу вам как готовить курабье, а пока посмотрите, какой простой рецепт у рогаликов.

160 гр размягченного сливочного масла комнатной температуры

280 гр муки

щепотка соли

пол стакана холодной воды

клубника ( или другие ягоды) из варенья (ссылка на варенье тут )

Несколько рецептов клубничного желе и джема из книги Beryl Wood "Lets preserve it'

Варенье из клубники и абрикосов с розовым перцем

Вчера приготовила просто восхитительное варенье из клубники с абрикосами и розовым перцем. Оно постояло ночь, и мы сегодня его открыли. Ооооочень вкусно получилось. Гранатовый сироп придал ему нужную терпкость, а розовый перец остроту. Все вместе прекрасно сочетается как оказалось

700 гр клубники

300 гр абрикосов

2 чайные ложки розового перца горошком

700 гр сахара

3\4 пакетика желфикса 1:1 (пектина)

6 столовых ложек гранатового сиропа

Клубничное варенье с розмарином и бальзамико

Впервые такое варенье я попробовала в Италии несколько лет тому назад, меня тогда поразил его пряный вкус и необыкновенное послевкусие. Я каждый раз просила друзей привезти для меня пару баночек, но этим летом решила его попробовать сделать сама. Получилось очень вкусно! В следующий раз хочу попробовать положить шалфей или мяту, я уверена , что получится не менее вкусно и ароматно.

у меня было:

1 кг клубники

700 гр сахарного песка 

бальзамический крем 4 десертные ложки

пара небольших веточек розмарина