ликер

2 пирога: яблочный с корицей и миндалем и клубничный с лавандой и черносмородиновым ликером

Cегоня утром в ленте новостей на фейсбуке у меня проскользила картинка клубничного пирога с сердечками. Кому интересно - посмотрите утреннюю ссылку на фб. Сверху не кладут челый пласт теста, а вырезают из него разлинчые фигурки. Я уже делала таким образом тыквенный и малиновый пироги летом с листочками сверху вместо сердечек, но совершенно про них забыла. А сейчас ведь как раз полно клубники в магазинах, да и замороженную можно вполне себе использовать. Делается он просто, а из остатков теста я приготовила 2 пирога для детей с яблоками и корицей.

Торт с муссом из манго, муссом из горького шоколада и муссом из шампанского и белого шоколада

Идея этого торта ко мне пришла после того, как я увидела прекрасные торты у Наташи Долгих. Это просто фантастика какая-то, а не десерты! Несмотря на всю "сложность" рецептов, их делать очень легко! Я ни разу не профессионал, но такие торты удаются даже мне! Это очень вкусно, красиво и .. много самых разных красивых прилагательных можно говорить и говорить ;) Первый раз торт с муссом из манго я готовила на день рожденье своего сына - 28 декабря. Тогда я его еще сверху полила черной глянцевой глазурью.

10
марта
Домашний яичный ликер (18+)

Привет! Пока мы верстаем книгу, буду давать вам вот такие несложные в приготовлении рецепты. Была зима, было холодно, и я много экспериментировала с домашними напитками:) Следующим в очереди у меня идет -  домашний irish cream. А пока встречайте -  домашний яичный ADVOCAAT! Покупной имеет ярковыраженный яичный вкус, что нравится не всем, а вот домашний отличается настолько деликатным вкусом, что мне он понравился намного больше! Так как готовила я свои напитки в одно и тоже время, то и выставляю их точно также друг за дружкой по мере их готовности ;)

Мандариновая настойка (18+) и мусс из манго

Продолжим тему настоек на цитрусовых, тем более, что сейчас самый сезон! Я приготовила мандариновый ликер по рецепту все того же Марио Батали ( см мой предыдущий пост про лимончелло) .Очень вкусно получилось. 

для настойки

1 л водки

цедра 14 мандаринов

цедра 2 лимонов

700 гр сахарного песка

750 мл воды

Цедру и водку перелейте в 3л банку, закройте крышкой и поставьте на 4 дня. На 5 день сварите сироп из сахара и воды. Остудите и добавьте к водке. Поставьте на неделю. По прошествии недели процедите и ... ))

Лимончелло от Марио Батали и зимняя настойка на малине (18+)

Привет!

Лимончелло классический и лавандовый (18+)

Отличный новогодний и не только напиток! ;)

Лимончелло я делала уже очень много раз и совершенно по разным рецептам. Я не могу сказать, что какой-то рецепт меня особенно зацепил. Лимончелло сложно испортить)))) Хочу предложить вам один из рецептов, который я взяла в американской книге Л. Паскаль. 

300 гр сахарного песка

200 мл  воды

8 крупных лимонов

600 мл водки или спирта

1 ч л сухих цветков лаванды по желанию ( цветы надо добавлять к цедре)