лимоны

Лаймово-мандариновый курд по рецепту Пьера Эрме и ... с праздником ноября!

Впереди нас всех ждут длинные выходные,  а значит многие из вас кое-что готовили заранее, чтобы потом не стоять у плиты круглые сутки, а наслаждаться последними в этом году теплыми деньками. Я приготовила лаймово-мандариновый крем ( курд) по рецепту Пьера Эрме и икру из синеньких и кабачков. С этим кремом собираюсь приготовть тарталетки с меренгой)

ингредиенты

1 чашка сахарного песка

цедра 3 лимонов

4 крупных яйца

1/3 чашки лаймового сока и 2/3 чашки мандаринового сока
 (4-5 лимонов)

рецепт фисташкового кекса

Я заметила, что в последнее время намного чаще использую в выпечке фисташковую муку. Она придает очень яркий ореховый вкус любому десерту. А может мне миндальная просто надоела...*задумалась :) Рецепт самый простой. Нужен лишь миксер да форма для выпечки;)

 

130гр сахарного песка

180 гр фисташковой муки ( я использую готовую или сама измельчаю с помощью мельнички)

2-3 яйца

2 столовые ложки оливкового масла

150-200 гр сливок ( зависит от жирности)

40 гр любых цукатов

1 ч л разрыхлителя

Легкий домашний лимонад из мяты, лаймов и крыжовника

редактирую

Маринованные с лавандой лимоны

Маринованные лимоны прекрасное дополнение к салатам, пасте и основным блюдам. А как здорово их добавлять в мясной или рыбный маринад! Моя мама с ними запекает кур и уток. У них получается настолько шелковистая текстура и фантастический аромат, что в них влюбляешься буквально с первого взгляда. Они стоят достаточно дорого в магазинах , но при этом их так легко приготовить в домашних условиях. Конечно можно обойтись без лаванды, я делаю с разными травками, но раз уж лаванда мой фаворит, то даю вам для примера именно ее.

8 крупных лимонов

Торт с муссом из манго, муссом из горького шоколада и муссом из шампанского и белого шоколада

Идея этого торта ко мне пришла после того, как я увидела прекрасные торты у Наташи Долгих. Это просто фантастика какая-то, а не десерты! Несмотря на всю "сложность" рецептов, их делать очень легко! Я ни разу не профессионал, но такие торты удаются даже мне! Это очень вкусно, красиво и .. много самых разных красивых прилагательных можно говорить и говорить ;) Первый раз торт с муссом из манго я готовила на день рожденье своего сына - 28 декабря. Тогда я его еще сверху полила черной глянцевой глазурью.

Баклажаны в маринаде (с приправой) "Чермула" с начинкой из булгура и йогуртом из книги Jerusalem

Cегодня на обед я приготовила вот такие замечательные баклажаны. Делаются элементарно, а вот результат ошеломляющий. Я никогда не думала, что настолько простое и незатейливое блюдо может быть таким вкусным. Дело конечно же в сочетании продуктов и приправ. Оттоленги настоящий кухонный волшебник! Я еще раз убедилась, что не зря остановила свой выбор именно на этой книге. 

Для порции на двоих

2 зубчика чеснока ( измельченных)

2 ч л молотого кумина

2 ч л молотого кориандра

1 ч л хлопьев чили

1 ч л сладкой паприки

Рецепт № 3 из книги Jerusalem - Салат с мини шпинатом, финиками и орехами

Привет!

Вчера я приготовила сразу два салата из книги "Jerusalem": овощной и с финиками. Про овощной (см фото от 17 января) напишу чуть позже и дам на него ссылку на фейсбук, а вот про этот (он намного интереснее) расскажу в этом посте.

1 ч л уксуса из белого вина

1/2 красной луковицы

100 гр фиников ( самые простые вяленые финики, которых полным     полно  магазинах:)

30 гр несоленого сливочного масла

Орзотто ( ризотто из перловки) с маринованной фетой из книги "Jerusalem" Оттоленги & Tamimi

Привет! Я надеюсь,  что это орзотто оценят не только вегеарианцы, но и все остальные читатели моего журнала! Мне очень понравился такой вариант, орзотто получилось в меру острым и очень ароматным!

200 гр перловки

30 гр сливочного масла

90 мл оливкового масла

2 небольших стебля сельдерея

2 небольших лука шалот

4 зубчика чеснока

1 ч л копченой паприки

1 лавровый лист

1/4 ч л хлопьев чили

400 гр томатов в собственном соку 

700 мл овощного бульона

1 ч л лимонной цедры

300 мл пассата (пюре из томатов)

Лимончелло от Марио Батали и зимняя настойка на малине (18+)

Привет!

Лимончелло классический и лавандовый (18+)

Отличный новогодний и не только напиток! ;)

Лимончелло я делала уже очень много раз и совершенно по разным рецептам. Я не могу сказать, что какой-то рецепт меня особенно зацепил. Лимончелло сложно испортить)))) Хочу предложить вам один из рецептов, который я взяла в американской книге Л. Паскаль. 

300 гр сахарного песка

200 мл  воды

8 крупных лимонов

600 мл водки или спирта

1 ч л сухих цветков лаванды по желанию ( цветы надо добавлять к цедре)

Страницы