осень

31
октября
ПЕСТО? ПЮРЕ? из запеченных овощей

В последнее время я полюбила готовить вот такой простой соус ( дип,  песто) из запеченных овощей. Делается элементарно, а уходит просто влет. А как удобно его подавать на закуску на обжаренных хлебцах. Вы можете приготовить его из любых сезонных овощей, а также добавить свои "секретные" ингредиенты, которых в вашем арсенале, уверена найдется ооооченнь много ;-) Так как сегодня хеллоуин , то основой у меня послужила тыква. Сказать вам честно? Я не могу больше смотреть в ее сторону... пироги, маффины, супы, тарты и торты))) А вот в этом дипе она прекрасна! 

Суп из печеной тыквы с фенхелем и луком пореем

Привет!

я тут в лежку после стояния в пробках.. чего-то меня сегодня пробки чуть не убили(( как же это надоело уже

Про это необычное сочетание я прочитала у Любы @mosluv ( хотела как всегда написать - у прекрасной Любы, но не буду, пока она мне не купит винтажную мясорубку! ххххх )))

В инстаграме нас, сидящих на старике Дюкане, уже набралось огогого сколько! И мы практически каждый день находим какие-то новые рецепты, которыми с удовольствием делимся с вами ;) смотрите тэг #дюкан ,  а мои новости можно читать по тэгу #mondaydukan

Радиккьо с медом и тимьяном

Привет!

Сегодня у меня БО день, и я придумала вот такой славный гарнир из  салата радиккьо.

Cалат разрезать пополам, сбрызнуть оливковым маслом, сверху присыпать сыром с маленьким содержанием жира и полить диетическим сиропом агавы + много тимьяна, соль/перец по вкусу! Запекайте при 200 градусах до готовности - минут 20-25. Это невероятно вкусно!

Пирог с персиками и яблоками

Привет!

Сейчас самое время для яблочных пирогов, и этот простой рецепт наверняка вы оцените. Все очtym просто, а как вкусно!

Я кстати думала о том, какие яблочные рецепты включить в свою новую книгу, так как их накопилось уже ооочень много, но до сих пор так и остановила свой выбор ни на чем конкретном. 

150 гр размягченного сливочного масла

120-150 гр сахарного песка

2 ч л ванильного экстракта

Отделите белки от желтков у 3-ех яиц

220 гр муки

2 ст л картофельной муки ( не путайте с крахмалом)

1 ст л кукурузной муки

Варенье из барбариса

Привет! Я совсем быстро с простым рецептом варенья из барбариса. Я летом снимала новую книгу, и в ней будет очень много рецептов заготовок. Сейчас самая пора барбариса, он поспел и вот-вот начнет ecs[fnm. Так что не упустите момент! Я утром собрала почти килограмм, а это , скажу я вам, до хрена и сейчас как раз его замочила.

Все очень просто!

на 1 кг ягод - 1 кг сахарного песка ( если у вас ягоды сильно кислые - 1,2  кг песка. вы уж сами пробуйте, чтоб потом не говорили, что кислятина ;)

2 стакана воды

Рецепты домашних напитков из яблок, вишни, меда и груш (1-я часть) 18+

Привет! Мы тут сидим на даче и сейчас как раз у нас самый сезон заготовок. С инетом не очень дела обстоят, поэтому от меня в основном и идут картинки в инстаграме. Кого-то я наверняка уже замучала с ними ;)

Я сюда буду писать рецепты напитков, по которым мы сейчас готовим. Готовый продукт будет готов через некоторое время, а  пока просто рецепты.

МЕДОВАЯ НАЛИВКА

ингредиенты

Cалат с хурмой

Привет!

Лимончелло классический и лавандовый (18+)

Отличный новогодний и не только напиток! ;)

Лимончелло я делала уже очень много раз и совершенно по разным рецептам. Я не могу сказать, что какой-то рецепт меня особенно зацепил. Лимончелло сложно испортить)))) Хочу предложить вам один из рецептов, который я взяла в американской книге Л. Паскаль. 

300 гр сахарного песка

200 мл  воды

8 крупных лимонов

600 мл водки или спирта

1 ч л сухих цветков лаванды по желанию ( цветы надо добавлять к цедре)

Суп из белых грибов под крышечкой из теста

Позавчера друзья привезли мне в подарок корзинку белых, и я приготовила из них вот такой симпатичный и очень вкусный суп. Мне очень нраится такая подача супов к столу, очень эффектно смотрится. Под крышечкой из теста можно выпекать что угодно, от каши до жаркого.

 

"Что-то вы, девочки, всё печёте да печёте... Лучше б капусту квасили" - капуста с тмином

Капуста сумасшедшая! Рецептом этой капусты со мной поделилась замечательный шеф повар из Беларуси - Раиса Савкова. У нее есть отличный журнал с классными рецептами, и еще много чего, о чем вы смоежет узнать просто перейдя по ссылке в ее журнал.

Текст почти авторский.  Рая мне его скинула в ночи на фейсбук))

У Раи было все в сантиметрах)))) я тоже так делала на глаз... может кому-то покажется сложновато, но если вы делаете дома свою капусту, вам это покажется сущим пустяком.

Страницы