рис

Рисовый пудинг с кардамоном, фисташками и розовой водой  из книги "Jerusalem"

Рисовую кашу в нашей семье ем только я, но такую кашу-пудинг все очень дружненько съели за завтраком. Завтрак получился просто чудесный. Очень яркий, ароматный и безумно аппетитный. 

Ингредиенты на 2 порции

400 мл молока

120 мл сливок

1 стручок ванили

Фаршированные перцы из книги "Jerusalem'' Оттоленги & Tamimi

Еще один рецепт Йотама Оттоленги на каждый день. В книге написано, что это рецепт его мамы :) Все очень просто и вкусно.

8 сладких перцев

1 большой помидор (170гр)

2 среднего размера лука (250гр)

500 мл овощного бульона

начинка

140 гр риса басмати

1 1/2 смеси baharat ( приправа)

1/2 ч л молотого кардамона

2 ст л оливкового масла

1 большаяя луковица ( 200 гр)

400 гр фарша из баранины

2, 5 ст л измельченной петрушки

1, 5 ст л измельченного укропа

1, 5 ч л сахара

соль и перец

Ризотто с зеленым горошком и фенхелем-редактирую

25 гр несоленого сливочного масла + моет понадобиться еще немного

1 столовая ложка оливкового масла

1 среднего размера луковица очень мелко измельченная

1 среднего размера головка фенхеля очень мелко измельченная

500 гр риса арборио (специальный сорт риса для ризотто)

125 мл белого вина

1.25 л кипящего на небольшом огне куриного бульона (можно заменить овощным)

400 гр зеленого горошка (свежего или замороженного)

50 гр пармезана

Салат с гребешками и яблочным чатни

Такое сочетание ингредиентов, приправленное яблочным чатни создает просто невероятный вкус. 

Ризотто со свеклой и козьим сыром

 

Салат из темного риса с печеным перцем и оливками

Я хочу начать серию очень простых рецептов, для приготовления которых вам понадобится всего 5 или 6 ингредиентов.  У меня уже накопилось очень много таких рецептов, и я с удовольствием поделюсь с вами.