вегетарианство

Баклажаны в маринаде (с приправой) "Чермула" с начинкой из булгура и йогуртом из книги Jerusalem

Cегодня на обед я приготовила вот такие замечательные баклажаны. Делаются элементарно, а вот результат ошеломляющий. Я никогда не думала, что настолько простое и незатейливое блюдо может быть таким вкусным. Дело конечно же в сочетании продуктов и приправ. Оттоленги настоящий кухонный волшебник! Я еще раз убедилась, что не зря остановила свой выбор именно на этой книге. 

Для порции на двоих

2 зубчика чеснока ( измельченных)

2 ч л молотого кумина

2 ч л молотого кориандра

1 ч л хлопьев чили

1 ч л сладкой паприки

2 варианта супа с апельсинами,томатами и чили. Холодный и горячий

Я вчера в инстаграме всех помучала с радостынми картинками цитрусовых и вот вам обещанные супы! :)

Для первого холодного варианта вам понадобится

6 томатов среднего размера

2 зубчика чеснока

4 ст л оливкового масла

2 среднего размера луковиц

2 больших апельсина ( Сейчас продаются в магазинах специальные большие апельсины для сока. Они очень сочные)

1/3 среднего размера перца чили

крошка из 6 кубиков льда среднего размера

Орзотто ( ризотто из перловки) с маринованной фетой из книги "Jerusalem" Оттоленги & Tamimi

Привет! Я надеюсь,  что это орзотто оценят не только вегеарианцы, но и все остальные читатели моего журнала! Мне очень понравился такой вариант, орзотто получилось в меру острым и очень ароматным!

200 гр перловки

30 гр сливочного масла

90 мл оливкового масла

2 небольших стебля сельдерея

2 небольших лука шалот

4 зубчика чеснока

1 ч л копченой паприки

1 лавровый лист

1/4 ч л хлопьев чили

400 гр томатов в собственном соку 

700 мл овощного бульона

1 ч л лимонной цедры

300 мл пассата (пюре из томатов)

Салат из красной капусты с кедровыми орешками из книги "Вегетарианство" с моими фотографиями

 

Фисташковый тарт с малиной из книги "Вегетарианство"

Тарт очень простой и вкусный! идите и готовьте! ;)

Для теста: 

Яблочно-персиковый крамбл

Привет! сегодня очередной рецепт из книги "Вегетарианство" - Яблочно-персиковый крамбл ;)

Книга! "Вегетарианство"

Привет! Хочу сообщать вам отличную новость! Мой первый фотодебют наконец вышел из типографии и совсем скоро отправится на полки книжных магазинов города. Для меня это очень волнительный момент, ведь так приятно увидеть свои работы в книге, а не в электронном виде. Книжка получилась очень красивая и с отличными рецептами, которые были мной лично приготовлены и сфотографированы. Огромное спасибо Елене и Юле из издательства "Твоя Книга"! Мы прекрасно поработали! :) УРА!

Густой овощной суп-чили с шоколадом

 

Ну что? все в себя пришли уже? ;) по острому супчику сейчас самое то ;) 

Вегетарианские бургеры из киноа с мятно-йогуртовым соусом

Продолжаю выкладывать рецепты из книги ''Вегетарианство". Мне очень понравились эти бургеры, а мой муж, когда я их первый раз приготовила, даже и не понял, что они не из мяса :) мы шутим на эту тему до сих пор :) Отличный легкий перекус!

Цветной минестроне с перловкой и зеленым песто из книги "Вегетарианство"

 

Цветной минестроне с перловкой и зеленым песто

Страницы