зима

Домашняя приправа из цитрусовых, груш, ежевики и острого перца. Ядреная ;-)

Сегодня хочу рассказать вам рецепт одной из моих самых любимых зимних приправ - домашней "аджики" из мандаринов и груш с красным острым перцем. 

1 груша

цедра 4 мандаринов

сок 2 мандаринов

4-6 ягод ежевики

2 среднего размера перцев чили ( внимание! кладите перец на свой вкус! ))

1/4 ч л семян фенхеля

1/4 ч л сухой аджики ( я частенько покупаю смесь на рынке, которая именно так и называется)

2 ч л соли

Суп из печеной тыквы с фенхелем и луком пореем

Привет!

я тут в лежку после стояния в пробках.. чего-то меня сегодня пробки чуть не убили(( как же это надоело уже

Про это необычное сочетание я прочитала у Любы @mosluv ( хотела как всегда написать - у прекрасной Любы, но не буду, пока она мне не купит винтажную мясорубку! ххххх )))

В инстаграме нас, сидящих на старике Дюкане, уже набралось огогого сколько! И мы практически каждый день находим какие-то новые рецепты, которыми с удовольствием делимся с вами ;) смотрите тэг #дюкан ,  а мои новости можно читать по тэгу #mondaydukan

Радиккьо с медом и тимьяном

Привет!

Сегодня у меня БО день, и я придумала вот такой славный гарнир из  салата радиккьо.

Cалат разрезать пополам, сбрызнуть оливковым маслом, сверху присыпать сыром с маленьким содержанием жира и полить диетическим сиропом агавы + много тимьяна, соль/перец по вкусу! Запекайте при 200 градусах до готовности - минут 20-25. Это невероятно вкусно!

Гранита из красных сицилийских апельсинов

Привет!

Сейчас самый сезон апельсинов, ну вы наверняка это итак знаете и без меня. Я покупаю апельсины практически через день, особенно большие, из которых я делаю сок, но вот эти маленькие красные - мои самые любимые! Красные апельсины - настоящая находка для тех, кто любит коктейли или граниты. 

2 варианта супа с апельсинами,томатами и чили. Холодный и горячий

Я вчера в инстаграме всех помучала с радостынми картинками цитрусовых и вот вам обещанные супы! :)

Для первого холодного варианта вам понадобится

6 томатов среднего размера

2 зубчика чеснока

4 ст л оливкового масла

2 среднего размера луковиц

2 больших апельсина ( Сейчас продаются в магазинах специальные большие апельсины для сока. Они очень сочные)

1/3 среднего размера перца чили

крошка из 6 кубиков льда среднего размера

Cалат с хурмой

Привет!

Лимончелло классический и лавандовый (18+)

Отличный новогодний и не только напиток! ;)

Лимончелло я делала уже очень много раз и совершенно по разным рецептам. Я не могу сказать, что какой-то рецепт меня особенно зацепил. Лимончелло сложно испортить)))) Хочу предложить вам один из рецептов, который я взяла в американской книге Л. Паскаль. 

300 гр сахарного песка

200 мл  воды

8 крупных лимонов

600 мл водки или спирта

1 ч л сухих цветков лаванды по желанию ( цветы надо добавлять к цедре)

"Что-то вы, девочки, всё печёте да печёте... Лучше б капусту квасили" - капуста с тмином

Капуста сумасшедшая! Рецептом этой капусты со мной поделилась замечательный шеф повар из Беларуси - Раиса Савкова. У нее есть отличный журнал с классными рецептами, и еще много чего, о чем вы смоежет узнать просто перейдя по ссылке в ее журнал.

Текст почти авторский.  Рая мне его скинула в ночи на фейсбук))

У Раи было все в сантиметрах)))) я тоже так делала на глаз... может кому-то покажется сложновато, но если вы делаете дома свою капусту, вам это покажется сущим пустяком.

Картофельно-тыквенное пюре с голубым сыром

   В нашей семье настоящий культ картошки. Жареная картошка самый частый гость на нашем столе, а уж если добавить лучку или грибочков...;) Ну ладно не буду вас мучать лишними деталями, тем более на картинке ни лука ни грибов не видно. Вы бы и по цвету догадались, что входит в это пюре. У меня осталось очень много тыквы, и я правда не знаю, что с ней делать. Уже делала из нее и релиш, и чатни, и карпаччо и всевозможные запеканки, и все равно на балконе стоят еще 2 красавицы. Идею для этого пюре я черпнула в одной из книг по мароканской кухне.

Горячий шоколад с маршмеллоу

   В нашей семье уже есть традиция готовить горячий шоколад не только на новогодние праздники, но и просто в будни, когда вся семья собирается за обеденным столом. В зимнее время года такой напиток прекрасно согревает,  а уже если в него добавить немного алкоголя, то согреться можно намного быстрее :)) А как его любят детки! Им я обычно добавляю сверху зефирок маршмеллоу. Такое сочетание к нам пришло из Штатов, они там свои маршмеллоу куда только не добавляют. Чего только стоит шашлык из него)) 

на 4 порции

Страницы